料理教室 FeliceCucina

健康的には白米と玄米どちらの方がいいの?

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健康的には白米と玄米どちらの方がいいの?

健康的には白米と玄米どちらの方がいいの?

2021/10/27

秋から冬にかけては土鍋より圧力鍋で玄米を炊く日が多いです!

 

土鍋やお鍋炊きは水分も多くなり圧をかけないで炊くので

陰性寄りになり夏やリラックスしたい時に向いています

 

圧力鍋で炊くと圧がかかるので陽性寄りになり

力強くパワーのあるご飯になるので

秋から冬、パワー不足の時に向いています

 

こんな風に季節によって

調理法を変えるだけで冷え性が改善されたり

病院に行くほどでない不調を改善することができます

 

「白米と玄米、どちらの方がいいですか?」

 

というご質問もよくいただくのですが・・・

 

生徒さまのお食事を写真に撮ってもらい

送ってもらってるのですが

意外にも白米が多くて…

 

レッスンでは玄米を炊くことが多いですし

効能も伝えているので

てっきり玄米が多いのかと…

 

玄米が全てではないので!

注意は必要ですが

 

玄米と白米どっちが良い? 

かと言えば

栄養価的には断然玄米がオススメです。

 

玄米には

ダイエットに必要な

ビタミンB群が全て含まれています

 

ビタミンB1

糖質の代謝

糖質をエネルギーに代えるために

必要。

 

ビタミンB2

脂質の代謝サポート

 

ビタミンB6

タンパク質代謝サポート

 

ビタミンB6が働くためには

ビタミンB2が必要なため

玄米は最適です!

 

白米にはこれらの栄養素は

含まれません!

アミノ酸は含まれていますが

糖質の塊りと考えてください。

 

ですが、玄米とお肉の組み合わせは

体を壊してしまうので

玄米のときは植物性タンパク質を!

 

体が疲れているとき

ビタミンB1が良いと聞いたことがあると思います。

 

代表的な食材としては

豚肉でしょうか。

 

豚肉は消化に時間がかかるため

体が疲れているときに食べると

内臓に負担がかかり

余計に疲れてしまいます

 

 

玄米にもビタミンB1は含まれているので

玄米を柔らかめに炊いて

よく噛んで食べた方が

体への負担も少なく疲れ改善効果が望めます^ ^

 

よく洗って(優しくね)

冷蔵庫で浸水してから炊いてくださいね^^

 

出来ればお鍋や土鍋、圧力鍋を!

美味しく炊け、体へのエネルギーも得られますよ。

 

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