「レシピ本やYouTubeを見て作ろうとしても、上手くいかないわけですねー」と、レッスン中に生徒様がおしゃっていたこと。。。そうなんですよね！私からしたら「えっ、何で？」というようなレシピがたくさ…
先日、米粉お菓子講師講座を修了された生徒様が補講にいらしてくださいました。作ったのは「甘酒レモンケーキ」。レモン汁をたっぷり入れていたり、甘酒も多く入れるので講座の中でも難易度が高いケーキ…
健康も美しさも自己責任なのかなぁ～と感じています。実際、自分の健康を守ることは大切な人を守ることに繋がる両親どちらかが病に倒れたら子供は悲しみ不安になるしそこで医療費がかかると教育や家族で…
こんにちは。麗奈です。最近、忙しくてバタバタしているのですが新しいご縁もいただけたりと充実している日々です。先日は青森県からいらしてくださっているSさんがロースイーツ講師養成講座のレッスンに…
ブルーベリーケーキやマフィンなどにブルーベリーを使うときには、生のブルーベリーがあっても、わざと冷凍ブルーベリーを使っています。それはなぜかというと生のブルーベリーだと色が出にくいからなん…
先日のヴィーガン料理講師講座ではエスニック料理を作りました。通常はナンプラーを使って作るエスニック料理ですがヴィーガン料理にする場合はナンプラーは使えないのでお醤油やレモンなどの酸味を使っ…
講師講座に集中していたため、基礎講座をお休みしていましたがこの度、講師になる予定はないけどお料理やお菓子を「習いたい」「知りたいという嬉しい声をたくさんいただきましてこの度、基礎講座をリニ…