【講師養成講座レポ】丁寧に教えてもらえるから安心して学べる
2023/02/22
先週末も講師養成講座
それぞれ
3名様のレッスンでした
グルテンフリーヴィーガンスイーツ講座
こちらの写真は高崎教室のとき。
横浜教室には、
青森、筑波など
遠方から対面レッスンに参加くださる方も
いらっしゃり
離れていても
お料理やお菓子作りの先生になりたい❣️
という気持ちで繋がれて嬉しい限りです
今はお料理よりお菓子の講師になりたい方が
多い傾向に。
「グルテンフリーヴィーガンスイーツ
焼き菓子講師養成講座」
初級、中級、上級に分かれていて
ほとんどの方が中級から上級に進まれます
初級では最初にオンラインで
・座学を学びます
材料、使うお道具
栄養や健康、美容に関する知識
白砂糖や小麦粉が身体やメンタルにどのような
影響を与えるのか？
などなど。
・2回目からは実践
2.3回目はクッキーを数種類作ります。
・オートミール、カカオニブ、ナッツを使うもの
・きなこやストロベリーパウダーを使ったシンプルタイプ
・アイスボックスクッキー
冷蔵庫で固めてからカットして焼くタイプ
・甘味料を使わずバナナで甘味を出すもの
などなど
4回目からは
膨らましていく米粉お菓子
マフィンを2種類つくります。
これが簡単そうに見えて
けっこう大変なんです
混ぜ方が重要。
ここまでが
初級講座になります。
クッキー5種、マフィン2種
上記7種類をお伝えしており
それぞれのお菓子作りの基本技術や
材料の特徴やわ加味したレシピを
学んでいただきます。
レッスンで学んで終わりではなく
自宅でも練習していただき
毎回、課題として作ってもらい
私が試食します＾＾
毎回のことなので
練習も大変
ただ、
お菓子作りとしっかり向き合っていく
ことも大切な時間のひとつだと
考えています
こちらのガトーショコラは
中級講座で学ぶレシピ。
なかなか膨らまない方もいて
「混ぜ方」がかなり重要になることを
私も改めて再発見させてもらいました。
レッスンでは写真の撮り方も学んでいきます。
SNS集客の場合
お料理教室、お菓子教室は
写真が命〜と言っても過言ではないほど。
料理は見た目が7〜8割り
とも言われますが
美味しそうに見えるかどうか？
が
そのお教室に行きたい❣️
という気持ちになるか。。。
写真のクオリティーで決まって
きます。
お菓子やお料理を撮影するには
コツや構図がたくさんあるので
その部分も講座で説明しています。
実際に写真も習った後の受講中の
生徒さまのご感想です
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「私は出来上がったお菓子を
綺麗に美味しそうに撮る事が
苦手なんです。
講座を受講する前までは
カフェでスイーツを頼んでも
お洒落に写真を撮ることが出来なくて
撮り方の知識もないし
センスもないからなと
綺麗に撮る事を諦めていました。
講座に通うようになり
写真の撮り方を一から丁寧に教えていただき
以前よりは上達してるかな
と思います。
初めてすること分からないことがあっても
一からきちんと教えてくださる先生がいる教室だと
安心して学べ
学んだ事をしっかり身につけられるんだな
と感じてます。
レッスン中だけでなく家に帰ってからも
実践できるのはいいですよね。
@felicecucina.cooking で学んでいます。」
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ありがとうございます
お料理教室やお菓子教室の
「講師になりたい」
でも不安もあるし迷っている
そんな方は
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