米粉は痩せられる？
2023/08/17
米粉は痩せる？
これ、よくいただく「ご質問」
グルテンフリーダイエットっていう言葉、よく耳にするようになりましたよね。
結論からお話しすると小麦粉を米粉に変えたことが「痩せる」にことにはならないんです。
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小麦粉と米粉の栄養素を比べてみると・・・
◆薄力粉 100gあたり
カロリー…349kcal
タンパク質…8.3g
脂質…1.5g
炭水化物…75.8g
◆米粉 100gあたり
カロリー…356kcal
タンパク質…６g
脂質…0.7g
炭水化物…81.9g
米粉の方がカロリーも糖質も多い！
単純にカロリーだけで判断すると、
小麦粉を米粉に変えたから痩せるわけではないということがわかります。
ただ、グルテンフリーのお菓子を
食べるようになってから体重が落ちました！というご報告は、
数多く受けています。
その要因はなんだと思いますか？
でもね、
グルテンフリーのお菓子を
食べるようになってから体重が落ちました！というご報告は、
数多く受けています。
その要因はなんだと思いますか？
それは！！！！！
食欲をコントロールしやすくなる
小麦粉のタンパク質であるグルテンに
含まれる「グリアジン」には、
食欲を増加させる中毒性・依存性があると言われています。
みんな大好きな菓子パン。
高カロリーな菓子パンは1個あたり
500kcalくらいあります。
でも、好きな方は2個くらい平気で
ペロリと食べられますよね
でもこれ、同じカロリー分のお米を
食べれるかというと、普通の方は無理なはず
よほど大食漢の方や、過食症の方とかでない限り。
グルテンが中毒性を
起こしていることがわかりますね。
また、小麦粉を調理すると
自然と砂糖や油も多くなりがち。
ですが、これを米粉に変えると
油脂の吸収率が低いのでカロリーも抑えられます。
そして腹持ちもいいので少量で
満足感を得られる！
私も外食などでパンを食べたり、インスタなどで美味しそうなパンを見ると
思わずパンを買いに行ってしまう。。。
食べてはいけない！ということではないので
たまにはいいと思う。。。
と
思って食べたら・・・！
「もっと食べたい」
「便通が悪くなる」
「浮腫む」
発作が苦しい＆胃腸が重くて
小麦粉を控える良さを改めて実感しました。
でもでも、お菓子は食べたいー
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