【レッスンレポ】米粉お菓子作り上手になるために大切なこと

こんにちは！

美容料理家、佐藤麗奈です。

 

先日のレッスンは米粉お菓子講師養成講座の２回目レッスン。

２回目はマフィン、バナナパウンドケーキを作りました。

小麦粉、白砂糖、卵、乳製品、バターは使わないで作ります！

 

レッスンでは前回のレッスンで作ったお菓子を

ご自宅で作ってきていただくという課題が毎回あるのですが。。。

 

最初はそのスイーツを添削するところから始まりました〜

 

そして、FeliceCucinaの資格取得講座は完全マンツーマンなので、

レッスンの中でその方の今のお悩みやメンタル、思考の癖などを変えていくお手伝いもしていきます。

 

この日も、誰かに言われて決めるのではなく

「自分がどうしたい？」だよ〜というお話をしました。

 

これ、今後、お教室を開催していく上でもとっても重要になってくるんです。

このお話はまた別の機会にしますね！

そして、この日、２回目のレッスンで作ったのは

チョコレートマフィンとバナナパウンドケーキです。

 

パウンドケーキは私と生徒様、一つずつ作って食べ比べもしてみましたー。

 

ここで、私との違いを嘆くのではなくて

何が違うのか？

どうしてそうなったのか？

 

では、私が作ったケーキに近づくには

どこをどうすればいいのか？

 

などを一緒に考えていきます😊

 

この「考える」ことがとっても大切なんです。

 

答えを先に知りたがる人が多いのですが、簡単に答えを知ってしまうことって自分のためにならないんですよね。

 

なぜかというと。。。

 

自分で苦労して考えたり、答えを探していないと

自分のものにならないんです。。。

 

 

「答えだけ知っても、自分の技術にはできないってことです」

 

なので、私は生徒様と一緒に「考える」ことをとても大切にしてレッスンしています😊

今後、自分で教室を開いたりお菓子を販売するのであれば

何をどうしたらこうなるのか？

をご自身で「言語化」できるようになっていないと難しいと思うんです😊

 

私が答えを教えてあげるのは簡単ですが

せっかくいらしていただいているので生徒様の夢をできる限り叶えられるようお手伝いしたい！

 

だからこそ、少しスパルタかもしれないけど

私はレッスンで美味しく作るために、良いレッスンを提供するには。。。など

一緒に考えることを、これからも大切にしていきたいなと思ってます

 

 

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