夏の食中毒も安心ヴィーガン弁当の作り方
2022/06/29
こんにちは！麗奈です
短すぎる梅雨が明け、酷暑が続いていますが
体調管理をしっかりして
思いっきり夏を楽しみたいですね
FeliceCucinaの生徒様もレッスンに通ってからお弁当にされる方が
とても多く嬉しい限りです
そのお弁当も夏は特に食中毒に注意が必要です
ポイントとしては
・ごはん、おかずはしっかり冷まして詰める（殺菌効果があります）
・残り物は朝、再度 加熱して（冷ましてから）詰めているか
・汁気、水気の多いものを入れてないか
煮物なら煮詰める。水が出る種類のものは今の時期は持って行かない
・生ものを入れていかない
保冷袋、会社で冷蔵庫などの条件が整わない場合はやめておきましょう
・味噌、塩麹などの発酵しているものでの味付けをしたものも、今の季節はお弁当は要注意
・豆腐類は持って行かない
（白和え、入り豆腐なども夏はやめておくと無難）
等、普段に比べ
温度や水分、使う調味料なども気にして持っていきましょう
さらに抗菌作用の多いものを使用するといいですね
・梅干し
・梅酢
・酢
など。
夏の疲れにも効くこれらは大活躍です
夏は食中毒が心配だから
お弁当はやめて外食や買った物にしよう！
という方もいるかもしれません
ですが、これは「夏バテ」のもとです
食中毒にはきをつけつつ
体のパワーをあげてくれるお弁当
是非、用意できるといいですね！
【夏を楽しむ、VEGAN 大豆ミートで作るアジアンフードレッスン】
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