安心して食を楽しめるレシピについてお教えするお菓子教室を横浜で開講中

米粉のお菓子と小麦粉のお菓子を比べたとき女性にとって嬉しいことがたくさんありますその一つにお米を食べると動物性脂肪への依存性がなくなるというお話がありますどういうことかというと・・・お米中…

上手く膨らまない原因は「デンプン損傷率」ですこの違いにより食感や膨らみ仕上がりが変わりますデンプン損傷率とはお米を粉にするときに機械による熱や衝撃でできた「見えない傷」です。デンプン損傷率…

いつもFeliceCucinaをご利用いただき誠にありがとうございます。10月からの様々な物価の高騰の影響を考慮し受講料の価格改定を行います。ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。10月7日までのお申し込…

先日の養成講座はSNS構築の方法と、写真の撮影を練習しました。サロンにはさまざまな雰囲気、色合いの器があるので生徒様のブランディング、お菓子に合った器を選んでいただき撮影を進めていきます。撮影…

こんにちは。麗奈です。先日レッスンは講師養成講座、「グルテンフリーヴィーガン米粉お菓子講座」でした。レッスンの前に、前回のレッスンからの数週間の間にあった出来事やこれからの進路についてディ…

米粉のお菓子を作って翌日に食べようと思ったら、パサパサしていて美味しくなかった・・・そんなお声がたくさん届きます。そうなんですよね。小麦粉のお菓子と材料が違うので、焼き上がった後長期間美味…

「いつかはやってみたい気持ちあるけど、私にもできるのかな？」「すでに、お菓子教室やっている人っていっぱいいるし」「失敗が怖いし」そう思っちゃう気持ち、すごくよくわかります。私自身、料理教室…

みなさま、こんにちは＾＾佐藤麗奈です。もう8月後半、今年も残り半分を切りました。お盆休みも明け、来年もこのままの働き方でいいのかなーと悩んだりする方もいらっしゃるのではないかなーと。毎日、同…

こんにちは！美容料理家、佐藤麗奈です。先日のレッスンは米粉お菓子講師養成講座の２回目レッスン。２回目はマフィン、バナナパウンドケーキを作りました。小麦粉、白砂糖、卵、乳製品、バターは使わな…

先日、米粉お菓子講師講座を修了された生徒様が補講にいらしてくださいました。作ったのは「甘酒レモンケーキ」。レモン汁をたっぷり入れていたり、甘酒も多く入れるので講座の中でも難易度が高いケーキ…