米粉で作る簡単クリスマスケーキ作り方（レシピ掲載）

 

お腹に優しくてグルテンフリー！クリスマスにぴったりの華やかなデコレーションケーキです♪

 

材料（直径15cmの丸型1台分）

 

スポンジケーキ

• 米粉（製菓用）：80g

• 卵：3個

• 砂糖：60g

• 豆乳：30ml

• 米油：30ml

• バニラエッセンス：少々

 

デコレーション

• 生クリーム（または豆乳ホイップ）：200ml

• 砂糖：大さじ2

• お好みのフルーツ（いちご、ブルーベリー、キウイなど）：適量

• チョコプレートやアラザン：お好みで

作り方

 

1. オーブンの準備

 

オーブンを170℃に予熱しておきます。型にオーブンシートを敷いておきます。

 

2. 卵を泡立てる

 

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサーでしっかり泡立てます。

リボン状に垂れるくらい、白くもったりするまで泡立てましょう。

 

3. 米粉を加える

 

米粉をふるいながら2のボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

 

4. 豆乳＆オイルを加える

 

豆乳とオイルを合わせて少し温め（電子レンジ10秒程度）、3に加えます。

ゴムベラで均一になるまで混ぜましょう。

 

5. 焼く

 

型に流し入れ、170℃で25～30分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければOK。

焼きあがったら型から外し、冷ましておきます。

 

6. 生クリームを泡立てる

 

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、8分立て（ツノが少しおじぎするくらい）に泡立てます。

 

7. デコレーション

 

スポンジを2～3枚にスライスし、間にクリームとフルーツをサンドします。

表面と側面にもクリームを塗り、お好みのフルーツやチョコでデコレーションします。

 

ポイント

• 米粉をふるう：ふわふわの仕上がりになります！

• 焼きすぎ注意：乾燥を防ぐため、オーブンの時間は様子を見ながら調整してください。

• デコレーションで個性を出す：ツリー型に盛り付けたり、粉糖で雪景色風にするのもおすすめです♪

 

✨このケーキなら、お腹も心も満たされるクリスマスになりますよ！

よろしければこのレシピを活用して素敵なイブをお過ごしくださいね🎄