米粉って小麦粉と違って、水分をよく吸うので焼き菓子を作るとき使う米粉や混ぜ方で仕上がりが変わってきます。そんな米粉のお菓子、上手にお家で作れたら嬉しいですよね。講師育成コース、米粉お菓子講…
昨日は講師養成コース米粉お菓子のレッスンでした～FeliceCucinaのレッスンはありがたいことに遠方の方も受講くださっていて昨日も青森県から毎月、横浜までいらしてくださっているSさんのレッスン日でし…
グルテンフリー、卵や乳製品不使用の米粉お菓子が1日で学べるレッスンです。その場でのご試食はもちろん、作ったお菓子はお持ち帰りいただけます。3月１Dayホワイトデーレッスンでは小麦粉、乳製品、卵・…
そろそろ春の花粉症の方には辛い季節になってきましたね私はスギ花粉は改善できたけど、檜の花粉症もあるのでやはり春になるとムズムズしてきます。春は風も強く一日外出している日は特にお肌の乾燥ケア…
講師養成コース、受講生K様からのご感想が届きました～K様は、米粉お菓子とヴィーガン料理の講師コースを同時受講されていらっしゃいます。ご感想を読んでるとき、とっても幸せな気持ちになります。では…
おうちで簡単！美味しい米粉お菓子を作ろう。クリスマスキャンペーン、体験レッスン開催中！個別オンラインの体験レッスンですので、自宅にいながら手軽に参加いただけます。美味しい米粉お菓子作りに興…
「オーブンの予熱って必要ですか？」とご質問いただきました。答えは「必要」ですなぜかというと予熱しないとどうなるのか？・・・・・・生地が上手く膨らまなくなってしまう・生焼けを起こす、外側は焼…
未経験者大歓迎！米粉お菓子講師になってみませんか？米粉スイーツの魅力を伝えるお仕事に携わる好きなことを仕事に！あなたには本当はもっともっと才能があるその才能をもっと光らすことができるそれが2…
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上手く膨らまない原因は「デンプン損傷率」ですこの違いにより食感や膨らみ仕上がりが変わりますデンプン損傷率とはお米を粉にするときに機械による熱や衝撃でできた「見えない傷」です。デンプン損傷率…